Notre Carte
Antipasti à partager
Bombine frite carbonara
15,00€
Croquette de pâte carbonara / 2 pièces
Crevettes en kadaÏf
19,00€
Rémoulade / 5 pièces
Vitello Tonnato
22,00€
Filet de veau tranché finement /
Sauce au thon / Câpres
Gamberoni
28,00€
Gambas grillées au beurre d’herbes / Émulsion à l’ail
Polpo e salsa di patate
29,00€
Poulpe grillé / Sauce pommes de terre
Primi
Entrées
Crudo di manzo in tre salse
23,00 €
Tartare de boeuf / Brioche / Truffe / Herbes / Iode
terrina di foie gras
23,00 €
Foie gras au torchon / Glace à la figue
/ Brioche / Oignons rouges
Cannelloni di gamberi
25,00 €
Émulsion câpres / Beurre de gamberi
Bottoni all’astice blu
30,00 €
Petits raviolis de homard bleu / Bisque
Pasta
Pâtes
Rigatoni alla carbonara
18,00 € - 22,00 €
Pappardelle ragù tradizionale Bolognese
18,00 € - 22,00 €
Ragu/ Emulsion de Béchamel
Ravioli del plin
fonduta di formaggio
20,00 € - 25,00 €
Ravioli farci au ragù de saucisse
/ Fondue de fromage aéré
Ravioli ricotta e foie gras
22,00 € - 26,00 €
Ravioli farci à la ricotta et foie gras
Ravioli gamberi e crema di scampi
22,00 € - 26,00 €
Ravioli farcis aux gambas
Paccheri di Gragnano al ragù bianco di merluzzo
25,00 € - 29,00 €
Gros rigatoni / Ragù de cabillaud / Poulpe
Tagliolini ispirazione célèbre pasta Alfredo
/ - 29,00 €
Beurre de ferme / Parmigiano reggiano 24 mois
- Préparation en salle -
Tagliolini al tartufo
28,00 € - 32,00 €
Tagliolini à la truffe d’automne
* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.
Carni
Viandes
Risotto al zafferano
29,00 €
Risotto safran / Osso Bucco de veau
Os a moele / Gremolata
Galletto senza ossa
34,00 €
Coquelet sans os / Gyoza de cuisse / Foie Gras /
Lentilles / Jus corsé
La Milanaise rencontre la Parmigiana servie pour 2 personnes
Par personne: 35,00 €
Côte de veau panée / Aubergine / Tomate / Basilic / Tagliatelle
Tagliata di manzo( +/- 300gr )
35,00 €
Tagliata de boeuf / Planche de condiments /
Composition végétale / Patate al Forno
Filetto di manzo Gorgonzola ( +/- 250gr )
35,00 €
Filet pur de boeuf / Jus de viande au Gorgonzola /
Composition végétale / Pommes frites
Animella laccata
42,00 €
Ris de veau laqué / Parmesan /
Texture de pomme Granny
Pesci
Poissons
Cabillaud al limone
35,00 €
Sabayon citron / Texture de courgette
Rombo al forno
(Servi pour 2pers - Environ 1kg)
Par personne: 45,00 €
Turbot aux four
/ Émulsion à l’ail et capre de panteleria/ Garniture de saison
Bambini
Enfants
Ravioli à la sauce tomate
12,00 €
Nuggets de poulet maison
12,00 €
Pâtes jambon / crème
12,00 €
Dolci
Desserts
Tiramisù al minuto
14,00 €
- Préparation en salle -
Dama Bianca
12,00 €
Dame Blanche
à la vanille de Madagascar tournée minute
Cannolo
12,00 €
Stracciatella de pistache / Espuma de ricotta / Granité d’orange
Torta al chocolate calda
12,00 €
Tarte au chocolat servie chaude / Glace vanille
Millefoglie alla vaniglia
12,00 €
Mille feuille tout vanille
Paris brest
12,00 €
Choux craquelin / Praliné
Notre Sélection de fromages affinés
15,00 €
Menu découverte Linea
58,00 € / Personne
Terrina di foie gras
Foie gras au torchon / Glace à la figue / Brioche / Oignons rouges
Cannelloni di gamberi
Rigatoni di casa carbonara
Rigatoni maison / Guanciale / Émulsion pecorino
Lepre arrosto
Râble de lièvre / Émulsion vinaigre / Texture de poire / Jus corsé
Notre sélection de fromages affinés
(+12€)
Dama bianca invertita
Dame blanche inversée
