Notre Carte
Antipasti à partager
Fondus parmesan
17,00€6 pièces (2,5€/pièce supplémentaire)
Brioche batuta di manzo
19,00€Brioche de tartare de boeuf / Mayonnaise truffe d’été
Crevettes en kadaÏf
19,00€Rémoulade / 5 pièces
Sarde del Mediterraneo
19,00€Sardines marinées / Crème de burrata fumée / Citron
Calamari fritti
25,00€Calamars frits / Salsa verde
Polpo e salsa di patate
29,00€Poulpe grillé / Sauce pommes de terre
Primi
Entrées
Vitello Tonnato
22,00 €Filet de veau tranché finement Sauce au thon / Câpres
Carpaccio di manzo frollato
25,00 €Carpaccio de boeuf maturé / Burrata / Ponzu / Quinoa soufflé
Bottoni all’astice blu
30,00 €Petits raviolis de homard bleu / Bisque
Pasta
Pâtes
Pappardelle ragù tradizionale Bolognese
18,00 € - 22,00 €Ragu/ Emulsion de Béchamel
Pappardelle al ’Nduja calabrese e scampi
20,00 € - 25,00 €Saucisse pimentée / Scampi / Burrata
Ravioli del plin fonduta di formaggio
20,00 € - 25,00 €Ravioli farcis au ragù de saucisse / Huile de basilic / Fondue de fromage aéré / Pignons de pin
Ravioli gamberi e crema di scampi
22,00 € - 26,00 €Ravioli farcis aux gambas
Tagliolini ispirazione célèbre pasta Alfredo
Par personne: 29,00 €Servi pour 2pers / Beurre de ferme / Parmigiano reggiano 24 mois / Préparation en salle
Fettuccini al tartufo
28,00 € - 35,00 €Fettuccini à la truffe de saison
Spaghettoni all’astice blu
/ - 43,00 €Spaghetti au homard bleu
* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.
Carni
Viandes
La Milanaise rencontre la Parmigiana
Par personne: 35,00 €Servie pour 2pers / Côte de veau panée / Aubergine / Tomate / Basilic / Tagliatelle
Filetto di manzo Gorgonzola ( +/- 250gr )
35,00 €Filet pur de boeuf / Jus de viande au Gorgonzola / Composition végétale / Pommes frites
Tagliata di manzo( +/- 300gr ) info complémentaire Pour les personnes qui aiment la viande bien cuite, nous proposons le bœuf sous forme de Biste
35,00 €Tagliata de boeuf / Planche de condiments / Composition végétale / Patate al Forno
Animella laccata
42,00 €Ris de veau laqué / Parmesan / Texture de pomme Granny
Côte de boeuf maturée sélectionnée par le chef
Prix sur demandeServie pour 2pers - Sélection du jour (origine sur demande) - Cuisson à la braise (Four Josper)
Pesci
Poissons
Risotto allo scampo
35,00 €Tartare de langoustine / Pistache / Crème de burrata
Cabillaud al limone
35,00 €Sabayon citron / Texture de courgette
Bambini
Enfants
Ravioli à la sauce tomate
12,00 €Nuggets de poulet maison
12,00 €Pâtes jambon / crème
12,00 €Dolci
Desserts
Tiramisù al minuto
14,00 €- Préparation en salle -
Dama Bianca
12,00 €Dame Blanche à la vanille de Madagascar tournée minute
Cannolo
12,00 €Stracciatella de pistache / Espuma de ricotta / Granité d’orange
Paris brest
12,00 €Choux craquelin / Praliné
Fragola
12,00 €Fraise / Glace basilic / Mascarpone
Glaces & sorbets tournés minute
12,00 €Goût du jour
Notre Sélection de fromages affinés
15,00 €Menu découverte Linea
64,00 € / Personne
Panzanella Toscana di pomodoro
Tomates anciennes / Avocat / Pain croustillant
Polpo laccato
Poulpe laqué / Crème de codium / Mayonnaise de poulpe
Spaghettoni fatti in casa
Gros spaghettis faits maison / Pesto d’amandes / Sardines marinées
Maiale nero
Cochon noir / Croûte de basilic / Lasagna poivrons confits / Jus Xérès
Notre sélection de fromages affinés
(+12€)
Zuppa Inglese amarena
Savoie / Crème vanille / Glace amarena / Tuile aux amandes torréfiées
