Notre Carte

Accueil 5 La Carte du Linéa à SPA

ANTIPASTI À PARTAGER

special hr

Polpettine Al Sugo de la Nonna

14,00 €

 Boulettes de viande à la sauce tomate - 4 pièces

Burrata Di Bufala (125gr)

16,00 €

Crostini/ Pulpe de tomate/ Pesto Genovese

Polpo e salsa di patate

22,00 €

poulpe grillé avec sauce aux pommes de terre/ sauce Mery

Fondues parmesan

13,00 €

Ces plats sont proposés aux personnes végétariennes.

Crevettes en Kadaïf (4pièces)/ Sauce rémoulade

17,00 €

ENTRÉES

Carpaccio de Wagyu

23,00 €

 Tartare/ Burrata/ Ponzu/ Sauce Harry’s Bar

Oeuf de ferme/ Lard PQA

19,OO €

Pousse d’épinard/ Tuile de pain

Ris de Veau de Coeur

25 €

Parmesan/ Textures de Pomme Granny

PÂTES 

Ravioli à la saucisse fraîche*

15,00 € - 19,00 €

Fondue de fromages / Pignons de pin / Huile de basilic / Parmesan.
* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.

Pappardelle Ragu Tradizionale Bolognese*

16,00 € - 20,00 €

Ragu/ Emulsion de Béchamel

* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.

Rigatoni alla Genovese *

15,00 € - 19,00 €

Basilic/ Burrata/ Mange-tout

* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.
Ce plat est proposé aux personnes végétariennes.

Paccheri di Gragnano IGP à la Carbonnara *

15,00 € - 19,00 €

(Gros Rigatoni produit à Gragnano dans la région de Naples).
* Nos pâtes peuvent être servies comme entrée ou comme plat.
Ce plat est proposé aux personnes végétariennes.

PLATS

Tagliata de Boeuf ( +/-300gr )

30,00 €

Planche de condiments / Composition végétale / Pommes fondantes.

Pour les personnes qui aiment la viande bien cuite, nous proposons le bœuf sous forme de Bisteca coupé plus finement

Epaule d’agneaux de lait (+/- 650gr) Grillée au barbecue Servie pour 2pers

32,00 €

Sauce Chimichuri/ Jus d’agneau corsé/ Céleri confit/ Patate al Forno

Filet pur de Boeuf Gorgonzola ( +/-250gr )

35,00 €

Jus de viande au Gorgonzola/ Echalotes confites/ Composition végétale / Pommes frites.

La Milanaise de Milan

33,00 €

Côte de veau panée / Tomates confites / Pommes rissolées.

Dos de cabillaud

35€

Fregola Sarda/ Texture de courgette/ Poulpe/ Crevette en Kadaïf 

Volaille Fermière

29,00 €

Croquette de cuisses confites/ champignons/ Purée au Choux/ Jus corsé à la Truffe.

Risotto Vialone Nanno

29,00 €

Oeuf Crémeux/ Champignon du moment/ Truffe de saison

Composition végétale selon l’inspiration

19,00 €

Ce plat est proposé aux personnes végétariennes.

PLATS POUR LES ENFANTS

Ravioli à la sauce tomate

10,00 €

Nuggets de poulet maison

10,00 €

Pâtes jambon / crème

10,00 €

DESSERTS

Interprétation du Tiramisu

12,00 €

Dame Blanche à la vanille de Madagascar, tournée minute

12,00 €

Tarte Tiède au Chocolat

12,00 €

Paris Brest

12,00 €

Choux/ Craquelin/ Vanille/ Praliné

Notre Sélection de fromages affinés

15,00 €

MENU DÉCOUVERTE LINÉA

Menu découverte Linéa

58,00 €

 

Carpaccio de Wagyu
Tartare/ Burrata/ Ponzu/ Sauce Harry’s Bar

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Oeuf de ferme/ Lard PQA
Pousse d’épinard/ Tuile de pain

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  Paccheri di Gragnano IGP à la Carbonara 

(Gros Rigatoni produit à Gragnano dans la région de Naples)

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  Epaule d’agneau 

Ceviche de légumes/ Quinoa à la menthe/ Céleri

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○ Banane Caramélisée

Chocolat Blanc/ Fruit de la passion/ Pistache 

OU

○ Notre sélection de fromages affinés    (+10€)

Ouverture Spéciale
Saint Valentin

A l’occasion de la Saint Valentin nous serons exceptionnellement ouvert ce mardi 14 février dès 18:30 pour vous permettre de passer un agréable moment en amoureux  ♡ 

 

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